串蔵のこだわり
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 当店は山口県産長州黒かしわをメインに、国産の安心して食べられる食材を使った多彩なメニューが自慢の串焼き専門店です。オリジナルブレンドの塩や秘伝のタレでじっくりと炭火焼きし、一本一本丁寧に仕上げた本物の味わいをお楽しみください。
 山口県長門市産。緑黒色に輝く、伝説の鶏「黒柏鶏」。黒柏鶏をもとに、地域の特色を出し、経済性・食味の良さにこだわり誕生した山口県産の地鶏が「長州黒かしわ」です。
 良く運動しているため脂肪含量が少なく、力のある適度な歯ごたえを残しながらも柔らかい。肉質と味わいを楽しめる絶品の鶏肉です。
 

 山口県周南市鹿野ファーム産。豚の育成にぴったりな涼しい高原の中で、良質な飼料にこだわり育てられています。きめ細やかな舌触りと濃厚な甘みがやみつきになる豚肉です。

 

 山口県の北東部に位置する山口市阿東地域。涼しい高原の気候と清らかな水を活かした農業がさかんで、なかでもお米は県内随一の銘産地として知られます。 当店では、阿東特産の米と豆腐を使用しています。

 

 焼き鳥の味付けに重要な塩は、下関市吉母浜で海水100%からじっくりと時間をかけてつくられる「最進の塩」に、甘みのある塩をブレンドし、まろやかな味わいにしています。じっくり味わってみてください。

〒753-0055 山口県山口市今井町4-24(JR山口線 湯田温泉駅正面)
営業時間/17:00〜23:00(ラストオーダー) 定休日/なし 駐車場/9台(無料)

TEL:083-920-1610
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